Dentro do tema do evento: VIVER O MAR, consideramos o coral como elemento marítimo principal devido às suas riquezas. Os corais são pequenos animais marinhos, que também abrigam outras vidas. Sua beleza, textura e formato são ricos e despertam muitos sentimentos quando presenciamos um recife de corais. Curiosidade, cuidado, atenção, delicadeza são alguns. Assim são as pessoas com deficiência visual. Quando estamos em contato, nos geram uma grande inspiração pelas suas habilidades diante de uma condição física que poderia ser impeditivo, mas que, na verdade, só os tornam ainda mais especial pela sua capacidade de superar os desafios e abrigar muita vida. Pessoas com deficiência visual são como os corais, repletas de muita sabedoria, beleza, pureza e nos inspiram cuidado e atenção! Assim nasce a ideia criativa para o 1º Jantar Beneficente do Instituto Braille.
Os solidários que amam fazer o bem e os apaixonados por gastronomia devem reservar a agenda para o JANTAR VIVER O MAR, em comemoração aos 70 anos de existência do ILBES no Espírito Santo. Será uma noite dedicada à boa mesa, confraternização, arte, boa música e muita solidariedade com direito a apreciar as belezas da baía de Vitória através vista panorâmica mais espetacular da cidade, com um único olhar. Os convidados poderão deliciar-se com os diferentes pratos da culinária local e nacional e internacional, seguidos de sobremesa assinada pela anfitriã, chef Fabricia Sarria, com direito também a uma diversidade de bebidas (vinho, drinks autorais, sucos, refrigerante e água). Sucesso garantido!
Assim promete ser o jantar beneficente promovido pelo Hotel Senac Ilha do Boi em prol do Instituto Braille do Espírito Santo. O evento será realizado no dia 31 de outubro de 2023 com a presença de 09 renomados chefs do cenário capixaba. Além de degustar um menu nada trivial, elaborado pelas estrelas da gastronomia do Espírito Santo, os participantes vão poder praticar a solidariedade, pois toda a renda obtida com o evento será destinada ao ILBES: os recursos arrecadados serão investidos na continuidade da reforma da estrutura física da instituição, que comemora 70 anos de existência no dia 03 de dezembro desse ano, e em nos projetos voltados para assistência e qualidade de vida deficientes visuais acolhidos pela instituição.
Para os chefs, a expectativa de participar desse evento é grande e motivo de comemoração, pois garantem que essas ações são transformadoras. Nas palavras do chef Juarez Campos: “cozinhar é muito mais que fazer comida; é também compartilhar amor através dela”. Fazer o bem faz bem! A organização e coordenação do evento está sob o comando da consultora de marketing social Tânia Leite, juntamente com a Equipe de Eventos do Hotel Senac Ilha do Boi e da cerimonialista Ingrid Castro.
Participação Chefs/Restaurantes:
1) Juarez Campos – Casa do Chef, Vitória/ES
2) Pedro Kucht – Oriundi, Vitória/ES
3) Assis Teixeira – Domus Itálica Ristorante, Vila Velha/ES
4) Júlio Lemos – Restaurante Papaguth, Vitória/ES
5) Sueli Muroni – Ninho da Roxinha, Nova Almeida/ES
6) Ari Cardoso – Casa Chef Ari, Rota do Lagarto/ES
7) Tom – Restaurante Timoneiro, Vila Velha/ES
8) Toninha Denadai – Grupo Solidário Mãos do Coração, Vitória/ES
9) Fabricia Sarria – Hotel Senac Ilha do Boi, Vitória/ES
Ilhas Gastronômicas e Cardápio:
Ilha 1:
Chefs Juarez e Pedro Kucht: Rigattoni Panna i Prosciutto
Ilha 2:
Chefs: Toninha Denadai: Bacalhau dos Chefs e Batata Sauté
Chef Júlio Lemos: Bobó de Camarão e
Ilha 3:
Chefs Sueli Muroni: Leitão a Pururuca e Tutu de Feijão
Chef Assis Teixeira: Iscas de Filé Mignon ao Demi Glace e Champignons com Batata Palha
Ilha 4:
Chef Ari Cardoso: Arroz de Polvo
Chef Tom Timoneiro: Camarão no Coco a Moda Timoneiro
Sobremesa:
Pudim de Café 100% Arábica a Moda Ilha do Boi
Chef: Fabrícia Sarria
Os CHEFS:
Juarez Campos
Um dos mais importantes chefs do Brasil, com mais de duas décadas de experiência.
Considerado o papa da gastronomia capixaba, fundador do restaurante Oriundi e hoje responsável pela Casa do Chef.
Pedro Kucht
Tem 27 anos e formou-se em Gastronomia pela Universidade Vila Velha (UVV) aos 21 e após uma temporada trabalhando à bordo de um navio de cruzeiro pelo Mediterrâneo, assumiu a cozinha do Oriundi, em Vitória, ao lado do tio Juarez Campos. "Comecei a cozinhar com 12 anos, e quando tive que escolher uma carreira foi natural seguir esse caminho", conta o chef, que, ao visitar vinícolas na França, encantou-se pelo mundo dos vinhos e decidiu profissionalizar-se também como sommelier. Neste ano, Pedro formou-se pela International Sommelier Guild (ISG).
Assis Teixeira
Por trás de toda a cozinha excelente existem habilidosas mãos. O chef Assis Teixeira é o responsável pela criatividade e toque que dá ao Domus Itálica sua característica mais marcante e comentada: o sabor. Seguindo as habilidades culinárias herdadas da mãe, de descendência romena judaica, Assis sempre teve grande interesse sobre o mundo da gastronomia, o que o tornou um grande conhecedor dessa arte.
Sueli Muroni
Ninho da Roxinha nasceu de um amor. No início dos anos 1980, a família Muroni construiu uma charmosa casa, no alto de uma colina, com vista para a baía de Nova Almeida. A residência, toda feita em dormentes de madeira, foi projetada pelo consagrado arquiteto Zanine Caldas (1919-2001). Em 1996, ela foi transformada em restaurante e em 2014 o espaço ganhou um cerimonial. O lugar, que antes era a casa de veraneio da família, tornou-se o cenário da realização de muitos sonhos. O nome Ninho da Roxinha foi escolhido pelo proprietário, Salvador Muroni, em homenagem à sua esposa e chef, Sueli, tratada carinhosamente por ele como ‘Roxinha’. Com visual privilegiado, o Ninho encanta não só pela beleza única de seu ambiente, mas também pela cozinha de qualidade com receitas autorais da Sueli e pelo atendimento atencioso e acolhedor.
Júlio Lemos
À frente do Restaurante Papaguth desde 1990, o mineiro Júlio sempre gostou de cozinhar para os amigos. A paixão virou um negócio e o chef passou a fazer cursos na área para aperfeiçoar sua habilidade com a culinária. Quando o assunto é o seu cliente, Júlio não esconde o segredo: qualidade e atendimento diferenciado é o que garantem a fidelidade. “Meu cliente é fiel e cada vez mais exigente. O atendimento especial a cada um deles é essencial. Além disso, a qualidade dos produtos que compro, os cuidados na hora de armazenar e a atenção na execução dos pratos também são de extrema importância”, destaca.
Ari Cardoso
Paraibano arretado, encantou-se pela rica culinária capixaba. Hoje, mora no Espírito Santo e, motivado por sua paixão, tem experiência em diferentes negócios na gastronomia. Suas conquistas e estabelecimentos são diversos. Ari é da Federação de Cozinha Italiana (FIC), chef executivo do Hotel Fazenda China Park, sócio do Murano.
Além disso, é CEO da Gourmet Consult, especializada no planejamento, implantação e gestão de restaurantes, bares, hotéis, e outros segmentos que envolvam gastronomia. Em dezembro de 2017, inaugurou a Casa Ari do Chef Ari, na Rota do Lagarto, empreendimento junto com o Centro de Treinamento Gastronômico das Montanhas que se transforma em restaurante nos finais de semana.
Tom Timoneiro
O chef Nilton Pereira, mais conhecido como Tom, comanda um dos mais tradicionais restaurante da Praia da Costa, servindo frutos do mar desde os anos 70.
Fabrícia Sarria
Fabricia é a Chef Executiva do Hotel Escola Senac Ilha do Boi em Vitoria -ES. Graduada em Gastronomia, com MBA em Gestão de Pessoas pela Fucape Business School e, pós graduada em Nutrição Aplicada a Gastronomia SENAC e em Gestão de Empreendimentos de Alimentos e Bebidas pela FAESA. Estudante do último período em Nutrição pela Universidade Vila Velha. Foi chef executiva do Aroeira Bistrô e Armazém, ex chef e proprietária do Bar e Restaurante Papo Bola. Apaixonada pela gastronomia e, por tudo que o alimento pode oferecer para a alma e para o corpo.
Serviços:
- Cantinho do Café:
Oferecimento: Café Número Um.
- Ginteria Dry Cat
Oferecimento: Destilaria Dry Cat (serviço com drinks personalizados e autorais)
Atrações Musicais:
- Música Receptiva Jantar:
Cais Jacarandá (violino e sax)
- Grupo Musical Cais Jacarandá (instrumental):
Com a proposta é oferecer música com requinte, classe e interação, trazendo em sua bagagem os gêneros musicais de maior primor. Com formação instrumental, traz como carro chefe a sonoridade do trompete e Flugelhorn, acompanhado de piano, contrabaixo acústico e bateria acústica de jazz, podendo assim, sentir o cheiro do jazz de New Oleans, mas com o gosto da Bossa Nova, um som unicamente brasileiro.
- Duetto de Cegos – Instituto Braille do ES
Ouvir a música com o coração. É desta forma que o público presente no 1º Jantar Solidário: VIVER O MAR, vai assistir ao espetáculo do Dueto de Cegos. O duo de deficientes visuais é formado por Adrielle Helmer, voz, e por Manoel Peçanha, teclado. Ambos são músicos talentosos, com formação clássica e, que irá surpreender a todos com suas maravilhosas melodias. O duo de músicos cegos se apresenta no escuro e convida aos participantes interessados a se permitir vendar os olhos e para imergir no mundo de um deficiente visual através do som... E desta forma, o público interessado, não só sente a música, mas como também vivencia a realidade de um deficiente visual.
- Anderson Ventura e Banda (show)
A energia contagiante de Anderson Ventura, traz influências do pop, do reggae, do samba e do rock e pop rock equilibrando entre repertório nacional e internacional. Shows explosivos e sonoridade cortante marcam a nova fase de Anderson Ventura. A estética musical da banda está apoiada em um repertório que pode se adaptar desde Pubs a eventos de grande porte. A banda se apresenta regularmente nos melhores points da cidade e nos maiores cerimoniais do estado em diversos eventos sociais e empresariais.
Vendas de Convites na LeBillet:
- Valor do Convite: R$ 280,00 (duzentos e oitenta reais)
Informações Gerais:
Dia: 31/10 (terça-feira)
Horário: 19h30 às 00:00h
Local: Hotel Senac Ilha do Boi
Espaço: Solarium (varanda)
Pontos de Venda:
- Site https://lebillet.com.br/group
- Maison Libanesa Homem – Praia do Canto
- Instituto Braille – Bento Ferreira
- Óticas Diniz (shoppings Vitória, Vila Velha e Praia da Costa)
- Loja Origens (Shoppings Vitória e Praia da Costa, Lojas Praia do Canto e Camburi)
- Baze Club – Itapoã
Instituto Braille Espírito Santo - ILBES
Em 1953, no Bairro de Jucutuquara, na Cidade de Vitória, um grupo de deficientes visuais criou o Instituto Luiz Braille do Espírito Santo (ILBES), visando atender pessoas com deficiência visual. Em virtude dos serviços relevantes prestados pelo ILBES a sociedade capixaba, o Governo do Estado do Espírito Santo, em 1976, doou uma área de 2.800 metros quadrados, localizado no bairro Bento Ferreira, em Vitória/ES. Desde então o ILBES, sobrevive de doações provenientes de pessoas físicas e jurídicas, além de doações e vendas realizadas através do bazar.
O ILBES através da atual diretoria mudou o perfil da instituição, anteriormente assistencialista, transformando-a numa referência na assistência social, que presta serviços e realiza ações socioassistenciais, de forma gratuita, continuada e planejada, para as pessoas com deficiência visual e suas famílias, sem discriminação, observada a Lei n° 8.742 de 7 de dezembro de 1993, por meio do Programa Amoes de Habilitação e Reabilitação da Pessoa com Deficiência, em situação de vulnerabilidade ou risco social e pessoal e sua Inclusão Comunitária, contribuindo no enfrentamento dos limites existentes para as pessoas com deficiência visual.
Atua também na área de Assessoria e Defesa e Garantia de Direitos das pessoas com deficiência, no intuito de se fazer cumprir os direitos de seus usuários e ampliá-los, com vistas à inclusão social destas pessoas e melhoria na sua qualidade de vida.
Nessa esteira, há duas gestões administrativas, a diretoria do ILBES é composta em sua totalidade por deficientes visuais, num mandato de 03 (anos), conforme estabelece o Estatuto, apresentando em seu quadro 09 (nove) diretores e no quadro social 500 (quinhentos) sócios membros.
A proposta desse grupo, na área da assistência social, é cumprir as diretrizes do Sistema Único de Assistência Social (SUAS), inclusive com melhorias no espaço físico, adequando-o de forma acessível a todas as categorias de deficiência.
O ILBES tem como finalidades estatutárias: incentivar o ensino, a educação, profissionalização e a prática esportiva dos deficientes visuais; promover meios de trabalho e subsistência; ter em sua sede serviços de assistência social; lutar pela inclusão social das pessoas com deficiência visual; fornecer alimentação, se possível for, aos associados que participem assiduamente das atividades oferecidas pelo ILBES; e promoção de atividades e finalidades de relevância pública e social, contribuindo para o acesso aos direitos das pessoas com deficiência e uma melhor vivência cotidiana, habilitando-o e reabilitando-o para uma vida de inclusão e digna.
O movimento do ILBES no Espírito Santo configura-se muito mais como movimento de vanguarda, de protagonismo das famílias, amigos e das pessoas com deficiência visual, na construção das diferentes políticas públicas, priorizando sempre a busca da inclusão das pessoas com deficiência, o direito à Igualdade de oportunidades com as demais pessoas e o exercício dos direitos e das liberdades fundamentais desde o início, entendendo a pessoa com deficiência, enquanto “pessoa“, entendimento recentemente acatado pela legislação nacional, como a Constituição de 1988, pela Convenção da Organização das Nações Unidas (ONU), ratificada pelo Brasil em 2009 e, finalmente, em 2015 pela Lei Brasileira de Inclusão da Pessoa com Deficiência.
O Sistema Braille é uma importante ferramenta para a educação inclusiva na medida em que o aprendizado deste sistema proporciona ao aluno incluído maior independência na escrita e na leitura, o que proporciona, consequentemente, maior facilidade de comunicação e de socialização, já que o Braille é a forma de escrita a partir da qual o cego escreve e lê de forma independente. Por isso, seu ensino para a educação inclusiva é de grande importância para os educandos deficientes visuais em situação de vulnerabilidade social e à margem da sociedade.
Informações:
Tânia Leite – (27) 99950-2566
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