Según la Asociación Brasileña de Industrias y del Sector de Helados (ABIS), el mercado de helados y gelatos en Brasil ha estado creciendo en los últimos años, con un aumento en la búsqueda de productos artesanales, saludables y diferenciados, como los gelatos. De acuerdo con un estudio de Mintel, el 67% de los brasileños están interesados en opciones de postres más saludables. Esto incluye gelatos artesanales con ingredientes naturales, bajo contenido de grasa, versiones sin lactosa y veganas, que son cada vez más buscados, especialmente en verano.
La Gelato Borelli Vitória, que se encuentra en el Shopping Vitória, comenzó el nuevo año con todo. Según el socio del emprendimiento, Vitor Guedes, es el período en el que más se consume gelato, debido al calor, y, a pesar de la lluvia que tuvimos en enero, el movimiento creció bastante. “Nos preparamos para los sabores más solicitados como frutas, chocolate y pistacho”, dice.
Gelato Fragola
La cadena de restaurantes Coco Bambu ES también lanzó su propio gelato el año pasado y el postre es muy solicitado. Entre las opciones de sabores: crema, brigadeiro, cookies and cream y pistacho, y los nuevos sabores de dulce de leche y queso con guayaba. Uno de los socios de la cadena, Pedro Soares, cuenta que la fabricación es propia y sigue la tradición que hace que la experiencia sea única. “Los gelatos se fabrican con crema de leche, leche y mantequilla y se sirven a temperaturas más bajas que los helados tradicionales”, afirma. “Y el pistacho sigue siendo, por mucho, el más solicitado”, asegura.
Coco Bambu Vila Velha - Shopping Praia da Costa
Calle: Dr. Olivio Lira, 353 – Praia da Costa – Vila Velha – ES
Teléfono: (27) 3141 9100 / (27) 99664.9100
Delivery – (27) 99263-3517
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Horario de Funcionamiento:
Lunes a Jueves – 11h30min a 15 horas - 17h a 22:30 horas
Viernes y Sábado – 11h30min a 23:30 horas
Domingo – 11h30min a 22:30 horas
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Coco Bambu Vitória
Calle João da Cruz, 10 – Praia do Canto – Vitória – ES
Teléfono: (27) 3083 5800
Horario de Funcionamiento:
Horario de Funcionamiento:
Lunes a Jueves – 11h30min a 15 horas - 17h a 23 horas
Viernes y Sábado – 11h30min a 00:00h
Domingo – 11h30min a 23 h
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