El próximo domingo, día 05, es el Día Mundial del Medio Ambiente, y el universo cervecero capixaba está atento a la responsabilidad con la naturaleza. Meu Chope.com y Convento Cervejaria cuentan con acciones que hacen la diferencia y forman parte de la economía circular.
Los socios fundadores Augusto Sato y Bruno Medeiros, de MeuChope.com, están asociando el desarrollo económico a una mejora en el uso de recursos naturales en su empresa a través de la Economía Circular. Las cervezas disponibles en sus máquinas de autoservicio pueden ser adquiridas en cantidades mayores en ‘growler pets’, la gran apuesta de la cervecería artesanal. “No nos quedamos a merced de latas y botellas monopolizadas por la gran industria cervecera”, explica uno de los socios, Augusto Sato.
De acuerdo con el empresario, el growler es de plástico y el envase contiene un litro de cerveza y, una vez abierto, lo ideal es que la cerveza se consuma en hasta siete días. “Proporcionamos la botella de forma gratuita y con la alta rotación, estamos atentos a la cuestión de la sostenibilidad y tenemos un punto de recolección en MeuChope.com tanto para los vasos plásticos como para los growlers, precisamente para llevar a cabo este proceso de reserva de residuos”. La recolección de residuos se realiza 24 horas al día en la dirección de la empresa MeuChope.com ubicada en Av. Desembargador Lyrio, 390 - Mata da Praia, Vitória.
Por su parte, Convento Cervejaria también actúa en la concienciación y está atenta a las cuestiones ambientales. Una de sus acciones es donar uno de los ingredientes de la cerveza artesanal capixaba, el bagazo de malta de cebada, para alimentar vacas lecheras de la Fazenda Itaiobaia, en Serra. “Podríamos hacer otro tipo de descarte, pero tenemos preocupación por la sostenibilidad y la cadena productiva. Este nos pareció ser el mejor modo de finalizar una de las etapas de producción. Hasta bromeamos que son vacas que se alimentan con malta importada, pero generan leche brasileña, que se convierte en quesos capixabas”, afirma Léo Leal, uno de los socios de la fábrica de cerveza artesanal capixaba.
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