El número de cervecerías crece en Brasil y en EE. UU.

Mientras que Brasil alcanzó la cifra de 1.549 cervecerías registradas en el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Abastecimiento (MAPA) en 2021, en 2022 EE. UU. alcanzó el récord de 9.597 cervecerías en operación; es lo que señala el informe de la Brewers Association - Asociación comercial que representa a las cervecerías artesanales norteamericanas pequeñas e independientes. Todo indica que estos números son históricos para los norteamericanos, pues, según el informe de la BA, solo en 2022, se inauguraron 500 nuevos establecimientos. La mayor parte de ellas, el 70%, se ajustan a la definición de la Brewers Association, para brewpubs o taprooms - pequeñas cervecerías que producen cerveza con enfoque en ventas directas al público local. La BA destacó también que en EE. UU. estos tipos de microcervecerías son las responsables de emplear a 140 mil personas en el país. En Brasil, los números también han ido en aumento. El Anuario de la Cerveza revela que en 2021 se registraron 200 nuevas cervecerías en el MAPA y estos números corresponden a un aumento neto de 166 cervecerías, un 12% más en comparación con el año 2020. Formando parte de este mercado, la startup capixaba de tecnología cervecera – MeuChope - capitaneada por los emprendedores Augusto Sato y Bruno Medeiros desde hace un año – acompaña este crecimiento. Con su sistema que comenzó en el estado de Espírito Santo, distribuyendo cerveza artesanal capixaba en sus grifos autónomos, la startup ya está presente en 10 estados brasileños. “En un año de trabajo con el objetivo de traer más modernidad y democratizar el consumo de la cerveza artesanal local, hemos alcanzado todo el país”, dice uno de los CEOS de la startup, Bruno Medeiros. Entre las nuevas operaciones están Rio Grande do Sul; Santa Catarina; Paraná; São Paulo; Río de Janeiro; Minas Gerais, Distrito Federal; Pernambuco, Río Grande do Norte y Rondônia, además de Espírito Santo, cuna de la empresa, y Distrito Federal. De acuerdo con uno de los CEOS de MeuChope, Augusto Sato, la propuesta del autoservicio se ha consolidado como un canal importante para que las cervecerías realicen esta venta directa. “Nuestra tecnología permite que el consumidor tenga total autonomía para elegir el chope y la cantidad que desee, sin enfrentar filas, sin necesidad de camareros, utilizando su propio smartphone en el lugar donde se encuentra, y con pago digital, realizado por Pix, Pic Pay, PayPal y a través de la aplicación de MeuChope”, explica. Además, a través de la app también es posible verificar dónde están todos los puntos de venta de MeuChope en el país. Otro diferencial es la operación 24 horas.