Intolerancia alimentaria sin restricciones

Para los alérgicos, hacer cualquier comida puede ser un sufrimiento, pero sepa que esos días han quedado atrás Quien tiene alguna restricción alimentaria como intolerancia a la lactosa (leche), al gluten (derivados del trigo), o incluso alergias a ciertos alimentos o necesita consumir menos azúcar, grasa, etc., tiene la sensación de nunca encontrar un lugar donde puedan hacer comidas que satisfagan estas necesidades. De acuerdo con la Asociación Brasileña de Alergia e Inmunología (Asbai), cerca del 30% de la población brasileña presenta algún tipo de alergia. La empresaria Letícia Salgado, que dirige un restaurante de comida saludable, el Casa Graviola, junto a su socia Lorena Cota, cuenta que, cuando algún alérgico o intolerante llega al lugar y conoce el menú, se sorprende. “Por tener variadas opciones que van desde hamburguesas hasta postres y pizzas, las personas llegan a nuestro restaurante pensando que solo encontrarán ensaladas, recetas más simples, pero se encuentran con lo contrario, con diversas opciones orgánicas y naturales, propicias para ellos”, destaca Letícia. Entre las opciones que sorprenden, Letícia resalta platos como Lasaña (hecha con calabacín); Salpicón (hecho con pollo orgánico); pizzas de diversos sabores (hechas con masa de batata dulce e yuca y de coliflor), hamburguesas (salmón, atún, pollo, garbanzos) y los postres como Brownie, Cheesecake, además de torres de waffle, entre otros. Todos los ítems del menú cuentan con las siglas SL (sin lactosa), SG (sin gluten) y V (vegano) para facilitar la elección del cliente que tenga alguna restricción. “Nuestro diferencial es ese, valoramos la utilización de ingredientes naturales, frescos y incluso quienes no tengan alguna restricción probarán recetas con sabores y combinaciones que satisfacen”, garantiza la socia. Además, el restaurante utiliza muchos productos locales, como café biodinámico de la región de las montañas, flores, pescados, y un detalle, el Casa Graviola no trabaja con carne roja.   Servicio - Casa Graviola ES Unidad – Vitória – ES Dirección – Rua Elesbão Linhares, 41 – Shopping Day by Day – Praia do Canto @casagraviola Teléfonos: (27) 3201 8608 y (27) 99945-5561- delivery