Gastronomía variada en Cuaresma

Crédito fotos: Tadeu Brunelli y divulgación Con el fin del Carnaval, comienza el período de Cuaresma en el que algunos cristianos restringen los hábitos alimentarios durante 40 días y dejan de comer carne roja, optando por opciones de platos que contengan pescados y huevos. Algunos se abstienen de comer carne roja durante todo el período, y otros eligen un día de la semana, como el viernes, para optar por el cambio. El empresario Celio Vilela – uno de los socios del restaurante Coco Bambu Vila Velha, ubicado en el Shopping Praia da Costa, cuenta que durante el período hay un aumento del 60% en relación a los pedidos de platos con pescados y mariscos. “Estamos especializados en las delicias, pero también tenemos opciones de platos con carne, aperitivos y claramente percibimos este aumento durante la cuaresma”, explica Vilela. Para la ocasión, el empresario sugiere diversos platos del menú, desde los más ligeros hasta los más completos, con ingredientes nobles. “Tenemos desde el Bacalao a la Lagareiro, hecho con el lomo del pescado asado con huevos, papa, calabaza, aceitunas acompañado de arroz con brócoli hasta ensaladas como la de Salmón que se hace con el ceviche del pescado con hojas y se sirve en casquinha de pizza”, relata Vilela. Las moquecas también tienen gran salida, y además de la opción capixaba, el restaurante también sirve la cearense de pescado y camarón. “Son tantas opciones en nuestro menú de pescados y mariscos que Coco Bambu se convierte en el lugar ideal para quienes quieren hacer una cuaresma variada”, asegura el empresario.   Cuaresma La expresión “cuaresma” es originaria del latín – quadragesimadies (cuadragésimo día) y comprende el período antes de la Pascua – que es celebrada por algunas iglesias como la Católica, Ortodoxa, Anglicana y Luterana. Platos Bacalao a la Lagareiro (2 personas) - foto en destaque Lomo de bacalao asado en el horno con aceite, ajo confitado, cebolla, huevos, tomate, aceituna azapa, papa, calabaza y brócoli. Acompaña arroz con brócoli. R$ 240,00 Ensalada de Salmón   Ceviche de Salmón, lechuga americana, lechuga crespa, lechuga roja, rúcula, aceitunas negras y tomate cherry. Servida en la casquinha de pizza. R$ 88,00 Moqueca Capixaba de Pescado De origen indígena con toques capixabas, se prepara con cilantro, cebolla, ajo, tomate, urucum, aceite y limón. Acompañada de arroz blanco, moquequinha de banana, pirão y farofa. R$ 163,00   Moqueca Cearense de Pescado De origen indígena con toques cearenses. Nuestra moqueca se hace con tomate, cebolla y pimientos sofritos, pimienta de olor, añadidos de leche de coco, aceite de dendê y cilantro. R$ 199,00   Coco Bambu Vila Velha - Shopping Praia da Costa Rua: Dr. Olivio Lira, 353 – Praia da Costa – Vila Velha – ES Teléfono: (27) 3141 9100 / (27) 99664.9100 Delivery App - https://bit.ly/appcocobambu App - IFOOD Teléfono: (37) 3141-9100   Horario de Funcionamiento: Lunes a Jueves – 11h30min a 15 horas - 18h a 00 horas Viernes y Sábado – 11h30min a 1 hora Domingo – 11h30min a 00 horas Facebook - www.facebook.com/cocobambuvv/ Instagram: www.instagram.com/cocobambuvv/