La nutricionista Fernanda Pignaton ofrece consejos sobre cuidados alimentarios que refuerzan el organismo.
En medio de la pandemia mundial del virus COVID-19, la nutricionista Fernanda Pignaton nos dio algunos consejos que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico a través de la alimentación. Además de la calidad de la comida y de una dieta equilibrada, la salud intestinal también está directamente relacionada con la acción del sistema inmunológico. Por eso, la especialista afirma que es importante optar por la ingesta de alimentos ricos en zinc, probióticos, vitaminas y antioxidantes.
“Como el Coronavirus actúa en las vías aéreas, se recomienda ingerir alimentos que tengan acción protectora. Los principales nutrientes que contribuyen a la mejora de los mecanismos de defensa de nuestro organismo son las vitaminas A, E, C y D, y los minerales hierro, zinc, selenio y magnesio”, explica la nutricionista. Fernanda Pignaton refuerza además que mantener el cuerpo hidratado es fundamental para reducir los síntomas y las complicaciones causadas por el virus.
Vea a continuación un poco más sobre cada uno de estos nutrientes y dónde encontrarlos:
Vitamina A: Posee actividad antioxidante y es capaz de aumentar la diferenciación de las células de defensa de nuestro organismo, intensificando de esta forma su capacidad de reconocer y combatir agentes infecciosos. Esta vitamina también regula la función pulmonar, ayudando en la producción de moco para expulsar partículas, dejando nuestras vías respiratorias menos vulnerables a infecciones. Puede encontrarse en vegetales de hojas verdes oscuras (espinaca, col rizada, berro, etc.), frutas y hortalizas de color anaranjado, como papaya, zanahoria y mango.
Vitamina E: Esta vitamina aumenta la producción de anticuerpos que actuarán combatiendo las infecciones, además de también poseer acción antioxidante. Sus fuentes son nueces, almendras, semillas de girasol, linaza y sésamo.
Vitamina C: Actúa directamente en el sistema inmunológico, ayudando en la producción y diferenciación de las células de defensa. Además, también es un potente antioxidante, teniendo así una importante función en la protección de las células del sistema inmunológico. Está presente en frutas como naranja, anacardo, guayaba, kiwi, fresa, bayas goji y en vegetales de hojas verdes oscuras.
Vitamina D: Posee efectos inmunomoduladores, ayudando en la regulación de las células de defensa. En un estudio reciente publicado en el British Medical Journal (BMJ), los investigadores concluyeron que la suplementación de vitamina D es segura y protege contra infecciones respiratorias. Es posible obtener vitamina D a través de la exposición solar moderada.
Hierro: El hierro forma parte de la composición de varias proteínas, actuando así en el transporte de oxígeno a las células. Varios estudios han asociado la deficiencia de hierro a defectos en la respuesta inmunológica de los individuos. Las fuentes más comunes son vegetales de hojas verdes oscuras, legumbres (frijol, guisante, lenteja, etc.), cereales integrales (quinoa, arroz integral y avena) y semillas de calabaza y sésamo. Comer alimentos ricos en vitamina C después de ingerir alimentos ricos en hierro favorecerá una mayor absorción de este mineral.
Zinc: Cantidades menores de este micronutriente pueden generar defectos metabólicos y estructurales en las principales células de defensa del organismo. La deficiencia de este mineral puede afectar la integridad de la piel, importante barrera física protectora, ocasionando lesiones que facilitarían la entrada de agentes infecciosos. Las fuentes de zinc son legumbres, semillas de calabaza, anacardo, semillas de girasol, tahini y germen de trigo.
Selenio: Este mineral posee importante acción antioxidante. De acuerdo con diversos estudios, el consumo adecuado de selenio tiene fuertes efectos antivirales. Se encuentra en la nuez de Brasil, semillas de girasol, cereales integrales y frijoles.
Magnesio: Actúa como cofactor de enzimas involucradas en la respuesta inmune y madurez de las células de defensa. Este nutriente posee importante acción broncodilatadora, mejorando el cuadro respiratorio y las funciones pulmonares. Sus fuentes son frutos secos, legumbres, cereales integrales, vegetales y hojas verdes oscuras son buenas fuentes de este nutriente.
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