Comer en casa está en la lista de factores que motivó el aumento en el precio del arroz. La economista Cecília Perini explica que este comportamiento desencadenó una mayor demanda por artículos básicos de la cesta de alimentación elevando el costo. Además de preparar sus propias comidas, el hábito intensificado durante el período de aislamiento social, encuentra respaldo también en una investigación de Mobills - startup de gestión de finanzas personales -, que mostró el crecimiento del 94,67% en los pedidos realizados a través de aplicaciones de entrega de comida.
“El contexto de pandemia favorece el aumento de los precios ya que las personas están haciendo sus comidas en casa. El pago del auxilio emergencial también incentiva un mayor consumo de alimentos. Los precios de los alimentos no cambian solo en función del costo de producción y la ruptura de cosechas. Existen diversos factores macroeconómicos que interfieren en la oscilación”, añadió la economista.
Aún de acuerdo con ella, la valorización del dólar frente al real también tiene su papel en el precio más alto del arroz. “Con el real desvalorizado existe una fuerte tendencia del productor a tener mayor interés en exportar, disminuyendo la oferta interna”, explicó.
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