Cervecería Buena Vista inaugura en Buenos Aires, Guarapari

En un espacio rodeado de naturaleza, la Cervecería, que funciona de viernes a domingo, llega trayendo diversos estilos de cerveza, además de un menú con aperitivos tradicionales brasileños y también clásicos de las escuelas cerveceras mundiales

Guarapari acaba de ganar nueva cervecería artesanal 100% capixaba. Es la Cervecería Buena Vista que abrió al público el último fin de semana, en Buenos Aires, región rural del municipio playero, que está rodeado de naturaleza, cascadas y en pleno crecimiento económico con la apertura de diversos emprendimientos. Inicialmente, la cervecería abre de viernes a domingo, y cuenta con ocho grifos, siendo seis para estilos que ya son producidos de forma permanente en la fábrica como Pilsen, American Blonde Ale, Amber Lager, Red Ale, Session IPA y American IPA. Y la cervecería ya abrió también con más una novedad en los grifos, la Hop Larger. La idea también es que la casa reciba en sus grifos cervecerías invitadas. [caption id="attachment_40380" align="aligncenter" width="300"] Cerveza Buena Vista - IPA y BLOND ALE[/caption] “En el futuro, pretendemos ampliar esa cantidad e incluso alterar los estilos perennes de acuerdo con nuestra percepción de la demanda de los clientes. Y además de disfrutar de la cerveza en el lugar, el cliente también podrá llevar a casa growlers llenos al momento o incluso adquirir las cervezas en botellas que serán vendidas en el lugar”, explica Marcos Oliveira, socio del emprendimiento y el maestro cervecero que produce las cervezas en Vitória. Con proyecto firmado por el arquitecto y también socio del emprendimiento, Christian Vieira, la cervecería posee cerca de 400 m² de área, ubicada en un terreno privilegiado de 25 mil metros cuadrados, cerca del centro. En total, son cuatro ambientes independientes, siendo un piso térreo y otros tres superiores, con disponibilidad de terrazas abiertas y también espacio climatizado. “Los visitantes se sorprenderán con la estructura, pues la idea fue trabajar con algo modular y que tuviera un atractivo visual sin interferencias en la naturaleza alrededor, que es un diferencial de la cervecería que sin dudas va a encantar a todos. Por eso, para mantener la vegetación local como protagonista, equilibrando el verde presente en el paisaje natural y desarrollar la armonía entre los ambientes, optamos por tonos de gris en toda la estructura de la casa”, explica. Gastronomía brasileña e internacional Además de aperitivos tradicionales brasileños como barriguinha de porco à pururuca, linguicinha de rolo, dadinhos de tapioca, el menú de la cervecería también hace un homenaje a las escuelas cerveceras del mundo, trayendo aperitivos clásicos de Alemania, Bélgica, Estados Unidos y Reino Unido. Opciones que van desde el famoso plato alemán Schnitzel (finas rebanadas de lomo de cerdo empanadas) como la receta belga Carbonade flamande (carne de olla cocida en la cerveza Red Ale de la casa), el Bitterballen (bolitas crujientes con relleno cremoso de carne, típico de la cocina holandesa), entre otros como Buffalo wings y Fish and chips. [caption id="attachment_40382" align="aligncenter" width="300"] Gastronomía nacional e internacional en la Cervecería Buena Vista[/caption] De origen internacional, también se sirve el Bitterballen, un aperitivo clásico holandés. “Esta es una versión de los croquetes holandeses (kroketten) que se sirve en porciones y es perfecto para degustar con nuestra pilsen bien fría, por ejemplo”, indica el socio y maestro cervecero. Los chopps se sirven en vaso de 300 ml y cuestan a partir de R$ 12,90. Para picar, opciones que van de R$ 13,90 a R$ 41,90. Y en el menú de postres, destaca la Tarta de Sintra (R$ 19,90), de inspiración portuguesa, hecha con dulce de manzana y que tiene un lugar garantizado en el corazón de los capixabas.   Cervecería Buena Vista Buenos Aires, Guarapari – Av. Arthur Arpini, s/n. Funcionamiento: viernes de 15h a 22h | sábado de 11h a 19h | domingo de 11h a 17h. Instagram: @buenavistacervejaria