El invierno ha llegado y junto a él las bajas temperaturas. Para los amantes de la cerveza, es hora de degustar los sabores más intensos y complejos que brindarán ese calor.
Según Léo Leal, uno de los socios de Convento Cervejaria, en este período las cervezas artesanales con un sabor más refinado, con combinaciones más estructuradas son las preferidas. “Los que ya consumen cervezas artesanales buscan nuestras Ipas como la Indian Pale, la Session Ipa, Double Ipa y también la Red Ale y nuestra cerveza de chocolate que son más robustas y con combinaciones de malta importada con lúpulos de aromas más marcantes”, afirma Leal.
“Pero también existen los consumidores que ya consideran la cerveza artesanal con un sabor más refinado y optan por cervezas más ligeras como la Pilsen, nuestra cerveza de lavanda, la Maria Ortiz, la Belgian Blond Ale y la American Wheat Beer que también cuentan con sabores refinados, pero con notas más ligeras, aromas cítricos y afrutados”, explica el empresario.
Léo afirma que para ellos no hay mucha diferencia entre las estaciones. “Antiguamente había esta cultura de que la cerveza combinaba con el verano. Hoy, por la popularización de la cerveza artesanal y el crecimiento del mercado en Espírito Santo, ya no existe esta diferenciación”, destaca. “Los capixabas ya son ávidos consumidores de nuestras cervezas”, puntualiza. El empresario cuenta que las cervezas pueden ser armonizadas con tablas de fiambres, carnes y cenas.
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