Casa Graviola presenta su menú 2020

Crédito foto: Divulgación Casa Graviola Los destacados son el pollo crujiente (R$ 52) y el tartar de fresa (R$ 28) La Casa Graviola, cadena de restaurantes enfocada en alimentación saludable, vegana y vegetariana, presenta a partir del 24 de noviembre, su nuevo menú 2020. El menú incluye diversas opciones de entrada, plato principal y postre como tartar de salmón, ensaladas, ragú de shimeji, filete de tilapia con puré de plátano, brownie, cheesecake, pizza, hamburguesa, pollo, waffle hecho con masa de plátano y melaza de caña, smoothies, açaí, jugos y té naturales, entre otros. Los destacados de la versión 2020 son el Pollo Crujiente (R$ 52), plato que incluye pechuga de pollo orgánico con costra de copos de maíz y tomate seco, puré de papas y azafrán, salsa de champiñones, espinaca salteada, ensalada verde, farofa de semilla de calabaza y girasol. Para quienes aprecian una entrada antes del plato principal, la novedad son las Croquetas de Mandioca y Shimeji, que están compuestas por bolitas de mandioca al horno, rellenas de champiñones con costra de sésamo y salsa aioli de tofu y pimentón. “Es una entrada muy sabrosa y que, acompañada de nuestros tragos refrescantes, queda perfecta”, resalta una de las socias al frente de la casa, Letícia Salgado. También vale la pena destacar el Tartar de Fresa (R$ 28), hecho con fresa picada, ganache de chocolate semi amargo, crocante de nueces, helado de tapioca y leche de almendras tibia. Entre las ensaladas – que son muy solicitadas en el lugar – la De la Tierra cuenta con ingredientes orgánicos directamente de la huerta. “Está preparada con calabaza japonesa, brócoli, garbanzos, maíz, zanahoria, tomatito sweet grape confit, calabacín y berenjena, todos tostados, con salsa de tahini y melaza de caña”, explica la otra socia de la casa, Lorena Cota. Vale destacar también que es principio de la red Casa Graviola utilizar insumos de alta calidad en la preparación de sus recetas como aceite orgánico, sal rosa, etc. Aquí en Espírito Santo se utiliza y valora la producción local. “La región de las montañas del estado es rica en el segmento agrícola, y utilizamos flores, brotes, champiñones, pollo orgánico, frutas rojas y el Café Camocim, de municipios como Santa Teresa y Domingos Martins”, explica Letícia.   Otro atractivo es que el menú contiene toda la información para quienes tienen intolerancia alimentaria, como la presencia de lactosa, gluten, entre otros. Las novedades no terminan aquí. Quien no pueda esperar y quiera disfrutar de las opciones en la comodidad de su hogar puede solicitar a través de Ifood y de la app de Casa Graviola, que cuenta con delivery propio, ofreciendo a los clientes registrados algunas ventajas a través de programas de fidelidad para el intercambio de bebidas y platos.   Servicio - Casa Graviola ES Unidad – Vitória – ES Dirección – Rua Elesbão Linhares, 41 – Shopping Day by Day – Praia do Canto – Vitória – ES Horario: Diariamente de 11h30 a 21h @casagraviola