La Pascua es una fecha muy importante para muchas personas, y la comida es parte fundamental de esta celebración. Algunos platos son tradicionales, como el bacalao, que puede ser preparado de diversas maneras, como en salsa, frito, asado en porciones o como ingrediente principal de tortas.
Otra opción común es el cordero, que puede ser cocido o asado con diferentes especias y acompañamientos. Para quienes prefieren algo más ligero, el pescado siempre es una excelente elección, pudiendo ser preparado a la parrilla, al horno o incluso en forma de sushi.
Además de estas opciones, también hay diversos acompañamientos para los platos principales, como arroz, ensaladas, puré de patatas y verduras asadas. Y para el postre, no pueden faltar los huevos de chocolate y la famosa colomba pascual, un pan dulce típico de la época.
Recuerda elegir opciones que sean adecuadas para tu gusto personal y estilo de vida. Y sobre todo, aprovecha la ocasión para estar con las personas queridas y celebrar momentos especiales.
Consejo de la chef Layz Macedo
Pensando en ayudarte a respetar el simbolismo del viernes, y ofrecer opciones que van más allá de la tradicional Torta Capixaba, hablamos con la Chef Layz Macedo, del restaurante Pecorino, Shopping Praia da Costa, quien dio sugerencias variadas para garantizar una comida “santa” y muy apetitosa. ¡Mira!
La chef apuesta por el “Arancini de Bacalao”, como entrada, y para el plato principal sugiere el Salone Alla Griglia con Risotto al Nero de Seppia (Salmón a la parrilla con risotto negro con calamares) o “Gamberi Alla Parmigiana” (Camarón a la parmesana con espagueti al pomodoro). ¿Quieres una versión más ligera? Entonces pide el “Pesce Del Giorno Alla Griglia” (Pescado del día a la parrilla, servido con tomates cherry y puré de patatas).
Y, para quienes no renuncian a un buen bacalao, ella indica el “Baccalà Della Casa” (Porción de bacalao frito con cebollas caramelizadas y ajo crujiente, acompañado de arroz con brócoli). Otra opción es el “Baccalà al forno” (Porción de bacalao al horno con verduras en aceite).
“Y, para cerrar con broche de oro la semana, como opción para el almuerzo del sábado o del domingo, sugiero un plato lleno de simbolismo: “Agnello Cinque Ore” (Cordero asado por 5 horas, servido con ñoquis en mantequilla y salvia). “¡Ven a disfrutar de la Semana Santa con nosotros! Te garantizo que no te arrepentirás”, desafió Layz.
¿Alguien tiene hambre ahí?
Más información:
Actualmente, la Iglesia Católica sugiere que la carne roja sea evitada solo el Viernes Santo en lugar de durante toda la Semana Santa, aunque algunos cristianos aún mantienen esta tradición. La abstinencia tiene como significado honrar la memoria del sacrificio de Jesucristo y su derramamiento de sangre en la cruz. Durante la Semana Santa, varios símbolos forman parte del ritual de las celebraciones, entre ellos:
- Huevo de Pascua (Por representar el nacimiento y la vida, regalar huevos era una costumbre antigua entre los pueblos del Mediterráneo);
- Conejo de Pascua;
- Cordero;
- Círio Pascal (vela);
- Ramas de palmera;
- Pan y vino;
- Pescado.
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